i cinque sensi
...Con questo percorso vogliamo provare a farvi vivere un'esperienza che coinvolga tutti e 5 i sensi. La vista, il primo senso che incontra il cibo e ci predispone con i suoi colori all'assaggio. Interviene poi l'olfatto che unisce a ciò che l'occhio percepisce odori e aromi. Ed ecco che il primo morso di pizza arriva grazie al tatto, dalle mani alla bocca. Il gusto lo attende per sprigionare armonie di sapori. L'udito sente il crock della pizza, la musica dell'esperienza sta suonando mentre assaporiamo un piatto che amiamo tanto...
I 5 SENSI
La Vista
...Il suo impasto è realizzato con ingredienti italiani di grandi e piccoli produttori in grado di garantire elevati standard qualitativi, come la farina del molino sul Clitunno o il sale integrale marino raccolto a mano.
...Con questo percorso vogliamo provare a farvi vivere un'esperienza che coinvolga tutti e 5 i sensi. La vista, il primo senso che incontra il cibo e ci predispone con i suoi colori all'assaggio. Interviene poi l'olfatto che unisce a ciò che l'occhio percepisce odori e aromi. Ed ecco che il primo morso di pizza arriva grazie al tatto, dalle mani alla bocca. Il gusto lo attende per sprigionare armonie di sapori. L'udito sente il crock della pizza, la musica dell'esperienza sta suonando mentre assaporiamo un piatto che amiamo tanto...
Olio Evo abbinato: Alfredo Cetrone in Selezione Itrana Monocultivar • Azienda Agricola Alfredo Cetrone • Alla vista si presenta limpido, di un bel colore verde intenso • Si offre complesso ed avvolgente, caratterizzato da intensi profumi erbacei con spiccati sentori di carciofo, cardo e pomodoro • Al gusto ha un piccante deciso, di grande struttura ed eleganza.
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Pagina aggiornata: 16.6.2025 23:16
LA FIDANZATA
NEW
Focaccia al Carrubo.
Dopo Cottura: Salmone Affumicato Norvegese, Burrata di Andria, Petali e Pesto di Mandorle Siciliane, Julienne di Zucchine sfumate alla Birra, Pepe Rosa e Fiori Eduli, Crema d’Arance, gocce d'olio EVO aromatizzato all’arance, Gin Mare Vaporizzato in uscita.
"Questa pizza viene servita spicchiata, si consiglia di mangiarla con le mani"
ISCHIA
NEW
Fiordilatte.
Dopo Cottura: Bresaola di Tonno (Salume di Mare), Stracciata di Andria, Sublime Pesto di Pistacchio e Limone, Polvere di Pistacchio sul cornicione, Zeste di Limone, Basilico Vetrificato, Gin Mare vaporizzato in Uscita.
"Questa pizza viene servita spicchiata, si consiglia di mangiarla con le mani"
LA MIA LIBERTÀ
Focaccia con impasto al carrubo.
Dopo Cottura: Tartare di Toro d'Angus, Maionese al Lime, Rosso d'Uovo marinato grattugiato, Pepe Bianco, Semi di Sesamo Neri, Foglie di Oro edibile.
"Questa pizza viene servita spicchiata, si consiglia di mangiarla con le mani"
