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NAPULE ÉÈÈ… MILLE CULURE

Pomodoro S. Marzano DOP, Datterino Giallo del Vesuvio, Cucunci di Salina "Fior di Capperi" DOP / S.F.* Dopo Cottura: Maionese alla colatura di Alici di Cetara (Home Made), Alici di Cetara, Pesto di Basilico.

€ 12.00      

OLYMPIÀ
ÉDOUARD MANET

Bocconcino di Fiordilatte. Dopo Cottura: Blu di Picinisco, Primo Sale di Capra, Stracciata Pugliese di Andria, Crema di Limoni di Sorrento, Polvere di Caffè del Nicaragua “Xarisma”, Petali di Fiori Eduli, Gocce d'Olio Evo Aromatizzato al limone, Basilico.

€ 16.00      

MONNA LISA
LEONARDO DA VINCI

Focaccia. Dopo Cottura: Speck D’Anatra, Crema di Arance Siciliane Bio, Stracciata Pugliese di Andria, Arancio Candito Siciliano, Scaglie di Cioccolato Militare, Gocce d'olio Evo Aromatizzato all’Arancio, Cristalli di Sale, Petali di Fiori Eduli.

€ 18.00      

C’ERA UNA VOLTA IN AMERICA Omaggio al Maestro Morricone

Fiordilatte. Dopo Cottura: Misticanza, Carpaccio di Black angus, Carpaccio d’ananas marinato, Stracciata di Andria, Ananas Essiccata, Sesamo Nero, Polvere di Carrube e tartufo e fiori eduli.

€ 19.00      

 

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