i cinque sensi

...Con questo percorso vogliamo provare a farvi vivere un'esperienza che coinvolga tutti e 5 i sensi. La vista, il primo senso che incontra il cibo e ci predispone con i suoi colori all'assaggio. Interviene poi l'olfatto che unisce a ció che l'occhio percepisce odori e aromi. Ed ecco che il primo morso di pizza arriva grazie al tatto, dalle mani alla bocca. Il gusto lo attende per sprigionare armonie di sapori. L'udito sente il crock della pizza, la musica dell'esperienza sta suonando mentre assaporiamo un piatto che amiamo tanto...

Simone Taglienti

 

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LA MAJA DESNUDA
FRANCISCO GOYA NEW

Focaccia. Dopo Cottura: Carpaccio di Black Angus, Pere Conference Biologiche di Cuneo, Stracciata Pugliese di Andria, Sesamo Nero, Valeriana, Crema di Trombolotto di Sermoneta, Gocce d'Olio Evo Aromatizzato al Limone, Petali di Fiori Eduli.

€ 18.00      

LA GUERNICA
PABLO PICASSO - CONTRO OGNI FORMA DI GUERRA! NEW

Fior di latte. Dopo Cottura: Salmone Affumicato, Burrata di Andria DOP, Sublime pesto di pistacchio e limone Granellone di Pistacchio, Zeste di Limone di Sorrento, Fiori Eduli, Basilico, Pepe al Limone.

€ 22.00      

LA MIA LIBERTÀ
SALVO DISTEFANO (Pizza da me dedicata al Maestro Franco Califano)

Focaccia. Dopo Cottura: Tartare di Toro d'Angus, Maionese al Lime, Rosso d'Uovo marinato grattugiato, Pepe Bianco, Semi di Sesamo Neri, Foglie di Oro edibile.

€ 25.00      

 

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