BUFALA E BASSIANO

Bufala Campana DOP, Prosciutto di Bassiano.

€ 12.00      

ALPINO

Selezione di Formaggi (Pera & Ginger, Roncione Busti), Pecorino Stagionato di Picinisco, Pecorino Romano Scorza Nera, con Miele e Confetture.

€ 14.00      

REALE

Salumi e Formaggi: Capocollo e Guanciale di Maiale Nero, Prosciutto Crudo di Bassiano, Speck di Sauris, Ventricina del Vastese S.F.*, Formaggi.

€ 14.00      

AFFINATO TAGLIERE DI FORMAGGI AFFINATI NEW

Blu dell’Orso, Tabbachero, Liquirì, Corsaro, Blu di Picinisco, Mieli e confetture. Formaggi affinati da Antonello Egizi (IL CACIARO).

€ 24.00      

IMPERIALE (X2 PERSONE)

Salumi, Formaggi e Verdure: Bresaola Reale di Toro di Giò Porro, Capocollo e Guanciale di Maiale Nero, Mortadella Suprema di Bologna*, Prosciutto Crudo di Bassiano, Speck di Sauris, Ventricina del Vastese S.F.*, Formaggi e Verdure Home Made.

€ 24.00      

UN FOLLE TAGLIERE (X2 PERSONE) NEW

Prosciutto di vacca vecchia, Carpaccio di Black Angus, Soffice di Groppa (Lonzardo di Cintale), Spuma di Bazza (Guanciale spalmabile di Cintale) su Crosta di Pane Raffermo, Speck d’Anatra, Honey Bacon, Prosciutto di Pecora Estinta.

€ 25.00      

TAGLIERE SALUMI DI MARE NEW

Bresaola di Tonno, Girello Di Pesce Spada Alle Spezie Mediterranee , Salamella Dolce Mare, Nduja di Spigola, Salmone Affumicato, Crostini di Pane con burro di Normandia.

€ 25.00      

 

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