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La Margherita e le sue sorelle
Un omaggio alla regina di tutte le pizze: La Margherita, nella versione classica e nelle varianti realizzate dalla fantasia di Simone Taglienti.
Olio Evo abbinato: Selezione Mono Cultivar Moraiolo • Azienda Le Colline Di Raffaele • Alla vista di colore verde smeraldo • All’olfatto presenta un fruttato medio verde con sentori di erba, cardo, cicoria e mallo di mandorla verde • Al gusto conferma le note olfattive unite a media persistenza ed aromaticità tra fruttato, amaro e piccante.
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MARGHERITA CONSUMATA
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Salsa di Pomodoro S. Marzano dell'agro sarnese Nocerino DOP e Pacchetella di Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP cotto 6 Ore (Consumato). Dopo Cottura: Ciuffi Di Fuscella (crema di ricotta) Napoletana, Parmigiano Reggiano di Vacche Rosse di montagna 30 mesi IGP*, Pesto di Basilico. Olio Evo abbinato: Selezione Mono Cultivar Moraiolo.
MARGHERITA AI QUATTRO POMODORINI
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Paccatella di Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP, Datterino Giallo del Vesuvio, Pomodorino Tigrato del Vesuvio, Pomodorino Arancione del Vesuvio, Bocconcino Fiordilatte. Dopo Cottura: Tarallo Sbriciolato e Pesto di Basilico. Olio Evo abbinato: Selezione Mono Cultivar Moraiolo.