Olio Extra Vergine abbinato: Classe 24 – 100% Borgiona.
“Classe 24” nasce nel ‘24, esattamente come Vittorio Gaudenzi il fondatore del frantoio, ma a cento anni di distanza. Con questa nuova etichetta vogliamo rendere omaggio alla sua passione per l’olio con un nuovo monovarietale. La cultivar che abbiamo scelto è la Borgiona: una varietà umbra quasi scomparsa a causa della sua difficile coltivazione ma che oggi torna a nuova vita grazie alle sue caratteristiche uniche. Un monovarietale che celebra la tradizione e l’innovazione, racchiudendo in sé la forza ed il carattere della nostra terra.